1、木屑粉碎機(jī)成品顆粒粗細(xì)的不同，制成培養(yǎng)基后其透氣性就不同；木屑過細(xì)，透氣性差；木屑過粗，培養(yǎng)基過分疏松，不能正常保水，就不能滿足黑木耳生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求。
2、黑木耳是木腐菌，木屑是黑木耳栽培zui主要培養(yǎng)基之一，而不同原材的木屑對(duì)黑木耳生長(zhǎng)的影響顯著不同，甚至關(guān)系到栽培的成敗；zui適宜黑木耳生長(zhǎng)，即親耳能力較強(qiáng)的樹種是闊葉硬雜木，包括殼斗科、樺木科、胡桃科、漆木科等1000多個(gè)樹種。
3、陳年不霉變的木屑zui適于腐生型黑木耳的生長(zhǎng)。新伐原木粉碎的木屑，由于木質(zhì)細(xì)胞未完全死亡，木質(zhì)素、纖維素等大分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)未得到降解，不利于黑木耳菌絲對(duì)營(yíng)養(yǎng)的分解和吸收。新伐木材加工的木屑中，單寧、芳香族化合物、樹脂、甲酸、乙酸等有害物質(zhì)含量高，直接用于培養(yǎng)基制作，造成木耳菌絲不易吃料。如應(yīng)急使用新鮮木屑，應(yīng)充分晾曬，并且在常壓滅菌時(shí)延長(zhǎng)1—2個(gè)小時(shí)，以提高木屑的腐熟。